中國(guó)居民脂肪認(rèn)知及態(tài)度調(diào)查報(bào)告
時(shí)間：2024-01-13 14:37:00
“三減三健”(減鹽、減油、減糖,健康口腔、健康骨骼、健康體重)是全民健康生活方式行動(dòng)的重點(diǎn)。減少脂肪攝入是合理膳食的關(guān)鍵一環(huán),并且“減油”比“減糖”更加緊迫。目前,我國(guó)居民糖平均攝入量?jī)H為推薦值的19%,但脂肪的平均供能比已是推薦值的19%。減油的重點(diǎn)在于減少烹調(diào)油的使用量:我國(guó)居民脂肪攝入總量中超過一半來自烹調(diào)油、人均烹調(diào)油攝入量已超出推薦量40%以上。
與糖相比,圍繞脂肪的話題紛繁復(fù)雜,涉及的概念和知識(shí)點(diǎn)也盤根錯(cuò)節(jié)。科信食品與健康信息交流中心圍繞脂肪常見話題開展了專項(xiàng)調(diào)查以線上隨機(jī)抽樣形式回收答卷3174份。調(diào)查反映了部分中國(guó)居民在脂肪攝入方面的認(rèn)知、態(tài)度以及行為習(xí)慣,為合理膳食”相關(guān)公眾教育提供參考和素材。
