以后賣超過保質期的食品不罰了嗎？
時間：2025-03-17 09:38:05
原創：鐘凱
最近市場總局發布了《市場監管行政違法行為首違不罰、輕微免罰清單（一）》，其中一些內容引起了媒體關注，比如經營超過保質期的食品、經營標簽（包括營養標簽）不符合國家標準的食品可能免罰。
賣超過保質期的食品不罰了嗎？
雖然但是，不罰是有條件的。對于初犯，要求說清進貨渠道、金額不超過 500、沒吃出問題、及時改正。對于再犯，條件更苛刻，除前面幾條，還要求產品未出售，2 年內最多免罰 2 次。
初犯免罰的條件還湊合，再犯要求“未售出”其實很有挑戰。商家不太可能在結賬環節每一個包裝都檢查保質期，對于商品繁多的商超或者街頭巷尾的夫妻小賣部來說，2 年 2 次的免死金牌只怕不夠用。具體效果如何，得實施一段時間再看。
超過保質期是食品安全問題嗎？
保質期和食品安全沒啥必然聯系，更像是商業上的承諾和契約。實際上世界主要經濟體中，把保質期當成紅線的恐怕只有中國。
美國農業部網站有個問答，詳細解釋了四種不同“日期”的含義，分別是最佳賞味期、銷售截止期、保存期（類似中國的保質期）、冷凍保存期。無一例外都強調不是安全日期。
由于消費者對“保質期”的片面理解，導致了不少食品浪費。國外已經出現不少專門銷售過保質期食品的商店，包括一些短保質期食品。甚至有的超市試圖取消保質期，讓顧客自己判斷食品還能不能吃（確實有點激進，但科學道理上是可行的）。
食品超過保質期怎么辦？
如果是在購買環節遇到這樣的情況，正常維權即可，總局的這個政策不影響普通消費者。
如果是買回家的食品超過保質期，無論是否開封（比如用了一半的醬油、食用油），金標準就是“壞了沒”。如果各方面都和正常產品差不多，完全可以接著吃。我相信大多數家庭也是這么做的。
當然扔掉也行，反正花的是你自己的錢。這個春節，家人用過期了 2 年多的調料包做了蜜汁紅燒肉，味道好極了。
如果你發現食品的味道不對、顏色不對、長霉、生蟲等，扔掉即可，無論是否過期。
上一條配料表越短的食品越好？
