鮮榨果汁比水果營養好，更適合孩子？
時間：2021-08-19 10:54:16
馬冠生
色彩鮮艷、甜甜的果汁是孩子們很喜歡的飲品。不少家長認為市售的瓶裝果汁不健康，于是買來榨汁機，給孩子鮮榨果汁喝，認為這是最健康、最天然的、最好的。
那么，鮮榨果汁真的適合孩子喝嗎？喝鮮榨果汁可以代替吃水果嗎？
喝鮮榨果汁 vs. 直接吃水果
與吃完整的水果相比，喝果汁沒有任何營養上的優勢，鮮榨果汁不能代替水果。
鮮榨果汁與水果相比，含有更多的能量和糖分，更少的膳食纖維：半杯的蘋果片含 1.5 克膳食纖維和 5.5 克糖，而半杯的蘋果汁含 0 克膳食纖維和 13 克糖。因此，孩子經常喝果汁會增加能量的攝入和齲齒問題。
直接吃水果對于孩子的飽腹感、咀嚼吞咽功能的訓練、精細動作的發育、甚至頜面部肌肉的發育等都有重要意義；而果汁不但沒這些作用，還可能會導致孩子養成不喝白開水的習慣。
另外，制作鮮榨果汁由于加工程序和涉及的工具較多，如果有的家庭衛生條件和衛生意識較差，可能會增加細菌和寄生蟲等感染的機會。
孩子可以喝果汁嗎？
美國兒科學會在 2017 年發布的《兒童飲用果汁指南》中表明：果汁對 1 歲以下的孩子沒有營養上的益處，1 歲以內的嬰兒不能喝果汁，無論純果汁與否。
對于 1歲以上的兒童，《指南》中建議，1-3歲幼兒，即便可以喝純果汁，每天飲用量不得超過 120毫升；4-6 歲兒童，每天飲用量不得超過 120-180 毫升；7-18 歲兒童，每天飲用量不得超過 240 毫升。
《中國居民膳食指南（2016）》中雖未規定嬰幼兒喝果汁的年齡，但是對嬰幼兒的喂養提出了明確的建議，建議直接吃水果泥和水果，而不是喝果汁。
6 月齡，喂泥狀食物：菜泥、水果泥、含鐵配方米粉、配方奶；
7-9 月齡，喂末狀食物：軟飯、肉末、菜末、蛋、魚泥、水果、豆腐、配方米粉；
10-12 月齡，碎食物：軟飯、碎肉、碎菜、蛋、魚肉、豆制品、水果。
如果給孩子喝果汁，注意這幾點：
1. 要用杯子而不是瓶子或者便攜式吸管杯給孩子喝果汁。放在瓶子或便攜式吸管杯里的果汁更容易被孩子拿到，也更加容易被孩子過多的攝取。
2. 睡覺前不要喝果汁。
3. 不管哪個年齡段的孩子，強烈建議別喝未經高溫消毒的果汁產品。
4. 身體脫水或腹瀉時，不適合喝果汁。果汁中的碳水化合物過高，會導致腸道內對糖類的吸收不良，加劇滲透性腹瀉。
5. 許多水果（如葡萄、柚、藍莓、石榴、蘋果）的果汁中含有黃酮類化合物，可能會降低某些藥物的生物利用度，以及代謝過程中多種酶和轉運蛋白的活性。所以，服藥期間能否喝果汁，需要與藥師和兒科醫生協商。
因此，果汁雖然好喝，但是給孩子喝果汁有許多需要注意的地方。家長應該教育孩子了解水果與果汁之間的營養差別，培養孩子吃水果的習慣。
