每年兩會期間，大家都能看到各式各樣的提案和建議，其中一些收獲了滿屏點贊，但也有一些招來網(wǎng)民的口水，今年當(dāng)然也不例外。昨天，某乳制品企業(yè)代表“一生飲奶納入國家戰(zhàn)略”的建議瞬間引爆網(wǎng)絡(luò)。這個建議到底有沒有錯呢？我的看法是：沒有大問題，實際上這個“國家戰(zhàn)略”早已存在，根本不需要重復(fù)建議。關(guān)鍵是這話從企業(yè)嘴里說出來令人反感，如果換成營養(yǎng)專家或農(nóng)業(yè)專家，可能效果完全不同。

 

為什么說無需重復(fù)建議？
 

2017 年，農(nóng)業(yè)、發(fā)改、工信、商務(wù)和食藥部門聯(lián)合印發(fā)《全國奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2016-2020 年）》， 其中對于奶業(yè)的戰(zhàn)略定位是這么說的：它是健康中國、強壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)。一杯牛奶強壯一個民族，小康社會不能沒有牛奶。嬰幼兒配方乳粉是重要的母乳替代品。世界衛(wèi)生組織把人均乳制品消費量作為衡量一個國家人民生活水平的重要指標(biāo)之一。發(fā)展奶業(yè)是增強國民體質(zhì)，尤其是改善青少年營養(yǎng)與健康的重要選擇，也是建設(shè)健康中國的必要前提和重要標(biāo)志。
 

 

2018 年，國務(wù)院辦公廳發(fā)布《推進奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》，其中提到：…大力推廣國家學(xué)生飲用奶計劃…倡導(dǎo)科學(xué)飲奶，培育國民食用乳制品的習(xí)慣。
 

這不算“國家戰(zhàn)略”嗎？實際上乳制品納入國家戰(zhàn)略并不是中國的發(fā)明創(chuàng)造。二戰(zhàn)后的日本就有“一杯牛奶振興一個民族”的口號。喝奶要從娃娃抓起，日本于 1954 年頒布《學(xué)校午餐（給食）法》和《關(guān)于促進乳品業(yè)和養(yǎng)牛業(yè)的法令》，俗稱“日本牛奶計劃”。這個國家戰(zhàn)略對促進國民營養(yǎng)健康起到了重要作用，最直觀的結(jié)果體現(xiàn)在日本人的平均身高。另外，你也可以看看世界各國（包括中國） 的居民膳食指南，雖然乳制品的具體描述有所區(qū)別，但大家都把它放在很重要的位置。膳食指南是給全體國民的建議，覆蓋全人群、全年齡段，實際上和“一生喝奶”的“國家戰(zhàn)略”也差不太多了。

 

“一生飲奶”問題在哪？
 

我前面說“一生飲奶國家戰(zhàn)略”沒有大問題， 那就還有小問題的意思，主要指“飲奶”。乳制品是非常大的品類，其中液態(tài)奶（巴氏、常溫）只是其中之一，還有酸奶、奶酪等常見品種。
 

公開數(shù)據(jù)表明，中國的人均乳制品攝入量折算成鮮奶大約是每年 30 多公斤，和發(fā)達國家有很大差距。不過外國人除了喝牛奶和酸奶，相當(dāng)一部分?jǐn)z入量來自奶酪，除了直接吃也廣泛用于餐飲（比如披薩）。目前中國幾大乳企還是以液態(tài)奶為主， 但未來一定會多元化發(fā)展，尤其奶酪的占比會越來越大，所以“一生飲奶”的建議顯得有點局限了。

 

乳制品是否有益健康？
 

牛奶是好東西，多數(shù)人都認同，但“多喝牛奶身體好”這個說法并不準(zhǔn)確。在吃不飽的年代，牛奶是很好的滋補品，但現(xiàn)在應(yīng)該更強調(diào)合理攝入。 2019 年，哈佛大學(xué)發(fā)表了一項 22 萬人的大數(shù)據(jù)分析。他們發(fā)現(xiàn)，乳制品攝入量與心血管疾病、癌癥及全因死亡率之間呈現(xiàn)U 形關(guān)系，即攝入少和攝入多都不好。因此根據(jù)膳食指南的建議適量攝入乳制品才是最有益健康的。
 

另外，不應(yīng)忽視膳食結(jié)構(gòu)的影響。對于不喝奶的人，鼓勵喝奶的潛臺詞并不是讓你在現(xiàn)有膳食的基礎(chǔ)上增加奶，而是讓你用奶代替一部分不太健康或攝入偏多的食物。如果你已經(jīng)是吃得過多，喝不喝奶、喝多少奶你都是個不健康的胖紙。

 

寫在最后

 

這件事之所以“群情激奮”，主要是因為觸動了很多人的利益。“一生飲奶”并不是關(guān)鍵，關(guān)鍵在“嬰兒奶粉剔除出跨境購名單”。100 多億的蛋糕，砸了多少人的飯碗，能不暴跳如雷嗎？