科信中心組織召開食品安全標準大課堂（第四期）宣貫會
時間：2021-11-30 11:12:00
國家食品安全風險評估中心標準二室主任 王君
食源性疾病是國內(nèi)外備受關注的公共衛(wèi)生問題之一，而食品中致病菌污染是導致食源性疾病的重要原因。為促進行業(yè)企業(yè)正確理解和科學執(zhí)行食品中微生物限量標準，強化食品安全國家標準的貫徹實施，提升食品質(zhì)量安全水平，受北京市衛(wèi)健委委托，科信食品與健康信息交流中心（以下簡稱“科信中心”）于2021年11月30日在京召開了食品安全標準大課堂（第四期）宣貫會。
會議由科信中心法規(guī)事務部主任趙秀文主持。國家食品安全風險評估中心標準二室主任王君應邀出席并作主題分享。會議采用線上的形式，參會人數(shù)超過1000人。
王君主任從標準的范圍、應用原則和主要變化三個方面分別對GB 29921-2021《預包裝食品中致病菌限量》和GB 31607-2021《散裝即食食品中致病菌限量》進行了解讀。她強調(diào)，僅靠檢測對于評價食品是否安全是有限的，生產(chǎn)企業(yè)還要重視生產(chǎn)經(jīng)營過程的控制。
在互動交流環(huán)節(jié)，王君主任解答了線上參會代表關心的熱點問題，提供了有針對性的指導意見。
