為了更好地幫助食品行業(yè)深入貫徹落實食品 安全法及其實施條例的相關(guān)要求，深入理解食品安 全執(zhí)法稽查和食品安全監(jiān)督抽檢是監(jiān)管兩個重要 內(nèi)容，進(jìn)一步提升食品行業(yè)合規(guī)能力和水平，解讀 食品安全執(zhí)法稽查典型案例、不合格食品風(fēng)險控制 及核查處置情況，科信食品與營養(yǎng)信息交流中心

（以下簡稱科信中心）于 2020 年 1 月 14 日上午在 京召開了“食品安全監(jiān)管實務(wù)”專題研討工作坊。 本次會議由科信中心主任鐘凱主持，參會人員包括 科信中心理事長包大躍、國家市場監(jiān)管總局執(zhí)法稽 查局四處冀瑋處長和國家市場監(jiān)管總局食品安全 抽檢監(jiān)測司韓冰處長等。

科信中心 包大躍理事長

科信中心理事長包大躍首先做開場致辭，歡 迎各位參會來賓并致以新年祝福。

 

國家市場監(jiān)管總局稽查局四處 冀瑋處長

國家市場監(jiān)管總局執(zhí)法稽查局四處冀瑋處長開 展了關(guān)于《食品安全法與實施條例法律責(zé)任分析》的演講。他從安全監(jiān)管和秩序監(jiān)管的區(qū)別、食品違 法行為與食品安全違法行為的辨析、食品安全法的 法律責(zé)任解讀與案例分析（122、123）、食品安全 法之法律責(zé)任概述四個方面，深入地解讀了食品安 全法律的原理基礎(chǔ)與食品安全執(zhí)法稽查典型案例。

國家市場監(jiān)管總局食品安全抽檢監(jiān)測司 韓冰處長

市場監(jiān)管總局食品安全抽檢監(jiān)測司韓冰處長，首先從宏觀角度介紹了食品安全抽檢監(jiān)測司 四個處（綜合處、抽檢監(jiān)測處、處置監(jiān)督處、預(yù)警 交流和標(biāo)準(zhǔn)處）的職能、國家三種抽檢監(jiān)測制度（監(jiān) 督抽檢、風(fēng)險監(jiān)測和評價性抽檢）的區(qū)別。其次， 她細(xì)致地分析了核查處置工作的定義、核查處置類 別、抽檢監(jiān)測不合格（問題）食品核查處置工作依 據(jù)、抽檢監(jiān)測不合格食品核查處置督辦的工作流 程、核查處置工作的內(nèi)容（5W1H 原則），展示了 2017 年至今的工作成果以及 2020 年的全年工作計 劃，深入詳細(xì)地解析了食品安全監(jiān)督抽檢及核查處 置工作。